Voyager, ça donne faim. Il serait dommage de visiter plusieurs pays sans découvrir leur cuisine. Sushi Japonais, nouilles Chinoises, Fondue Suisse.... C’est ici que je fais la liste des plats « typiques » de chaque pays traversés et que j’ai goûté personnellement.
En Australie, la cuisine est essentiellement basée sur le barbecue. Grillades, oeuf/bacon, poulet pané, hamburger, tourtes.... Les grandes villes ont aussi des restaurants Asiatiques, Italiens, Français.... Les distances entre les villes étant grandes, surtout au centre, il y'a souvent des Road-House pour se restaurer. Ce qui m'amuse c'est qu'ils proposent souvent "la fameuse tourte de Nom de la ville", alors qu'elles sont encore dans leur emballage industriel qui désigne les mêmes tourtes vendues de l'autre côté du pays. Il y'a cependant quelques viandes un peu particulière, comme le crocodile qu'on peut acheter dans certaines fermes (surtout dans les territoires du nord), ainsi que du Kangourou en super marché).
Un petit déjeuner Japonais classique. Oubliez le lait, les croissants et le jus d'orange. Là, c'est riz, oeuf dur, légumes assaisonnés, soupe et tête de poisson.
Les Udons sont les pâtes japonaises. Elles sont plus épaisses (mais néanmoins déliceuses) que les pâtes européennes. Il y'a plusieurs recettes pou rleur accompagnement. Là elles trempait dans un bouillon avec de la ciboulette et une friture.
Une boulangerie Japonaise. Ici pas de religieuse au chocolat, de flan, de tarte aux pommes ou de viennoiseries. Non, vous aurez plutôt droit à des petits biscuits, des mochis, des gélifiés et surtout des parts de gateaux comme ceux que l'on trouve dans des salons de thé (cake avec chantilly surmontée d'une fraise par exemple).
Les fameux Ramens. Il s'agit de pates sèches (généralement des spaghettis) avec un assaisonnement varié (légumes, viands, poissons....). Le tout est totalement lyophilisé. Vous ouvrez la boite, vous ouvrez le petit sachet de sauce en poudre que vous versez sur les Ramens. Vous faites bouillir de l'eau que vous versez jusqu'à la barre indiquée dans la boite et vous patienter un peu. Voilà, c'est prêt. L'eau se boit aussi, c'est une sorte de soupe.
Le Mochi est une sorte de pâtisserie fabriquée à base de riz. Il peut être fourré avec derses sortes de garnitures. Généralement de pate de haricot rouge. Le mochi est un plat potentiellement mortel. En effet, il est quelque peu "gluant". Donc chaque année, des personnes meurent étouffées pour en avoir trop consommé imprudemment.
Les Takoyaki sont des espèces de boulettes de pates cuites, contenant un petit morceau de poulpe (ou de poisson). On recouvre les boulettes avec de la sauce pour Takoyaki et éventuellement (souvent) on met une deuxième sauce par dessus (mayonnaise). Le tout est ensuite vendu de barquette de 6, 9, 12, 15 boulettes.
Des boulez de riz assaisonnés avec divers assaisonnements. Il peut y'avoir une tranche de poissons à l'intérieur ou alors de la sauce.
Un repas Japonais acheté à la superette. Ils vous la font réchauffer sur demande. Ca coute environ 3 euros et c'est délicieux. Il y'en a de toutes sortes et pour tous les goûts.
Des boulez de riz assaisonnés avec divers assaisonnements. Il peut y'avoir une tranche de poissons à l'intérieur ou alors de la sauce. Un repas Japonais acheté à la superette. Ils vous la font rechauffer sur demande. Ca coute environ 3 euros et c'est délicieux. Il y'en a de toutes sortes et pour tous les goûts. Mon premier repas en relation avec ce voyage: Fruit du démon "Gomu gomu no mi" appelé aussi le fruit du caoutchoutier, qui donne des pouvoirs élastiques. Les fruits du
La cuisine Néo-Zélandaise....est a peu pret la meme que celle d'Angleterre. Lorsque les colons Britanniques arriverent, ils apporterent avec eux toutes sortes de plantes, viandes, recettes de cuisine qui remplacerent celles des Maori. Mis a part les Kiwis et le Hangi, la majorité des plats sont internationaux. Mac donalds, sushi-bar, restaurants turques, asiatiques etc....
Autrement dit, poissons et frites. C'est du poissons blanc avec une panure. Extrêmement grasse. On vous le sert dans du papier journal. Pas mauvais mais mieux vaut pouvoir se laver les mains. Tres bourratif.
Les lasagnes se trouvent traditionnellement dans un plat en aluminium avec du gratin au fromage dessus. Celles-ci sont en fait pannées. Délicieux.
Fruit typique de Nouvelle-Zélande, il y'a en fait deux types de Kiwis (en plus des oiseaux). Le golden Kiwi est de forme allongée, jaune a l'intérieur et sucré. Le Kiwi vert, plus connu, est davantage arrondi et amer,
Les tourtes, ou "pie" comme on les appellent ici, sont divers aliments cuits dans une pate sablée. Il y'a toute sorte de recette. Steac, agneau, fromage et agneau, bacon et œuf etc....
J'en ai mangé dans Queen street dans une des rues de Auckland. Il s'agit d'une sorte de pizza ovale avec du fromage et de la viande que l'on découpe en tranche avant de le servir.
Le Hangi n'est pas un plat a proprement parler mais une méthode de cuisson. On creuse un trou et on fait cuir la nourriture sur des pierres dispose dedans.
Quand j'arrive dans un pays, une des premières choses que je fais c'est de tester la "junk food" comme je l'appelle; C'est à dire tout ce qui est bonbons, barres de chocolats, boissons gazeuses etc.... locale. En Nouvelle-Zélande j'avais découvert de délicieux bonbons à la pêche. En Australie, c'est la marque "Starbust" (en bas à gauche) qui retient mon attention finale.
Chez Mac-donald.
Je n'aime pas l'alcool (ça me brûle la gorge), toutefois, comme la dégustation de cet alcool de mangue était offerte sur le chemin, j'en ai profité. Pas mauvais (mais je préfère le coca light).
Le problème de la nourriture en Australei, c'est son coût. Dans les road house ça peut-être le triple du prix. Une solution, c'est de faire les poubelles. Bien sûr, il n'est pas question de fouiller dans des immondices en décomposition. Cependant, nombre de boutique, en fin de journée, jettent leurs produits (date limite de consommation dépassée). J'ai vérifié ça quelques jours avant la fin. Ca marche assez bien pour les paquets de biscuits ou autre, et c'est propre.
Rien à voir avec la nourriture Australienne.Cependant, cette pizza a une place spéciale dans mon coeur: C'est celle que je commande depuis plus de 20 ans au vendeur (qui a récemment changé) en bas de chez moi. Quand ma mère est venue me voir la deuxième fois en Australie, je lui ai demandé de m'en apporter une. Cà a du lui faire bizarre au vendeur de savoir que la pizza qu'il faisait serait livré à l'autre bout du monde.
Du crocodile acheté dans une ferme à Darwin à gauche. Très difficile à cuire et osseux (c'était la queue). Goût de poulet (viande blanche) avec une consistance élastique. A droite, Du Kangourou acheté en supermarché à Port-Macquarrie.
En Australie, la cuisine est essentiellement basée sur le barbecue. Grillades, oeuf/bacon, poulet pané, hamburger, tourtes.... Les grandes villes ont aussi des restaurants Asiatiques, Italiens, Français.... Les distances entre les villes étant grandes, surtout au centre, il y'a souvent des Road-House pour se restaurer. Ce qui m'amuse c'est qu'ils proposent souvent "la fameuse tourte de Nom de la ville", alors qu'elles sont encore dans leur emballage industriel qui désigne les mêmes tourtes vendues de l'autre côté du pays. Il y'a cependant quelques viandes un peu particulière, comme le crocodile qu'on peut acheter dans certaines fermes (surtout dans les territoires du nord), ainsi que du Kangourou en super marché).
Quand j'arrive dans un pays, une des premières choses que je fais c'est de tester la "junk food" comme je l'appelle; C'est à dire tout ce qui est bonbons, barres de chocolats, boissons gazeuses etc.... locale. En Nouvelle-Zélande j'avais découvert de délicieux bonbons à la pêche. En Australie, c'est la marque "Starbust" (en bas à gauche) qui retient mon attention finale.
Chez Mac-donald.
Je n'aime pas l'alcool (ça me brûle la gorge), toutefois, comme la dégustation de cet alcool de mangue était offerte sur le chemin, j'en ai profité. Pas mauvais (mais je préfère le coca light).
Le problème de la nourriture en Australei, c'est son coût. Dans les road house ça peut-être le triple du prix. Une solution, c'est de faire les poubelles. Bien sûr, il n'est pas question de fouiller dans des immondices en décomposition. Cependant, nombre de boutique, en fin de journée, jettent leurs produits (date limite de consommation dépassée). J'ai vérifié ça quelques jours avant la fin. Ca marche assez bien pour les paquets de biscuits ou autre, et c'est propre.
Rien à voir avec la nourriture Australienne.Cependant, cette pizza a une place spéciale dans mon coeur: C'est celle que je commande depuis plus de 20 ans au vendeur (qui a récemment changé) en bas de chez moi. Quand ma mère est venue me voir la deuxième fois en Australie, je lui ai demandé de m'en apporter une. Cà a du lui faire bizarre au vendeur de savoir que la pizza qu'il faisait serait livré à l'autre bout du monde.
Du crocodile acheté dans une ferme à Darwin à gauche. Très difficile à cuire et osseux (c'était la queue). Goût de poulet (viande blanche) avec une consistance élastique. A droite, Du Kangourou acheté en supermarché à Port-Macquarrie.
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